Ciasto "Dziwak" wg Siostry Anastazji

Do kolejnych świąt został jeszcze ponad miesiąc, ale być może niektórzy z Was planują nieco wcześniej organizację i plan wielkanocnych wypieków, stąd też już dziś prezentuję kolejne ciasto wypróbowane z książki Siostry Anastazji. Ciasto - jak większość ciast z przepisów Siostry jest duże, efektowne, no i może nieco pracochłonne. Ale w sumie kiedy indziej, jak nie na święta, a więc naprawdę warto się postarać i je wykonać, żeby zadowolić podniebienia nasze i bliskich nam osób :) Smacznego!

CIASTO
Składniki:
60 dag mąki
250 g masła
25 dag cukru pudru
4 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki śmietany

Na stolnicę wysypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodajemy masło i siekamy nożem. Cukier ucieramy z żółtkami i śmietaną i dodajemy do mąki. Zagniatamy ciasto.Następnie dzielimy na 4 części i musimy je rozwałkować. Dwie części wykładamy do dwóch foremek:

- na jeden placek rozkładamy mak i przykrywamy ciastem,

- na drugim rozkładamy jabłka i przykrywamy ciastem.

Pieczemy w temp. 180 stopni przez ok. 35-40 min.

JABŁKA:

Składniki:

75 dag jabłek

4 dag margaryny

cukier do smaku

Wykonanie:

Jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach. Smażymy z cukrem i margaryną. Studzimy i wykładamy na ciasto.

MAK:

Składniki:

15 dag maku

3 jajka

5 dag margaryny

10 dag cukru pudru

15 dag bakalii

1 łyżka miodu płynnego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

olejek migdałowy

Wykonanie:

Mak musimy sparzyć i następnie mielimy go przez maszynkę. Żółtka ucieramy z margaryną i cukrem. Dodajemy mak, miód, olejek, proszek do pieczenia i dalej ucieramy. Ubijamy pianę z białek. Dodajemy ją do maku, dodajemy bakalie i całość delikatnie mieszamy. Wykładamy na ciasto.

MASA

Składniki:

250 dag masła

1 galaretka

cukier puder do smaku

Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem. Galaretkę rozpuszczamy w pół szklanki wody. Do utartego masła stopniowo wlewamy tężejącą galaretkę. Dodajemy cukier puder do smaku.

PRZEŁOŻENIE PLACKA

Ciasto z makiem - masa - ciasto z jabłkami