Ciasto Cappuccino

Lubicie kawę? Macie nadmiar mleka w proszku?

Jeśli odpowiedzi na te pytania są twierdzące - czas na zarzucenie diety i przygotowanie ciasta cappuccino. Przepysznie delikatne z kawowym posmakiem ciasto sprawdzi się dla każdego amatora tych smaków. Przepis został zaczerpnięty od Ewy Wachowicz - z drobnymi moimi zmianami. Smacznego!

Składniki:

BISZKOPT:

6 jajek

szczypta soli

4 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

6 łyżek cukru

KREM:

4 żółtka

1 szklanka cukru pudru

600 g serka homogenizowanego

2 szklanki mleka w proszku

200 g masła

1 i 3/4 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szkl. gorącej wody

130 g biszkoptów

1 szklanka mocnej kawy

Dekoracja: ciemne kakao

Wykonanie:

BISZKOPT:

Żółtka oddzielić od białek. Do białek dodajemy cukier i ubijamy pianę. Dodać żółtka i ubić na sztywno. Następnie dodajemy mąkę przesianą z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy i wykładamy na blachę. Pieczemy przez 20-25 min w temp. 180 stopni.

KREM:

Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku. Studzimy. W międzyczasie żółtka, jajko i cukier puder ubić na parze. Utrzeć masło, stopniowo dodać masę jajeczną. Dodać mleko w proszku i serek homogenizowany, na samym końcu żelatynę.

Na biszkopt wykładamy połowę kremu. Na krem kładziemy biszkopty namoczone w kawie. Na biszkopty wykładamy resztę kremu. Oprószamy po wierzchu gorzkim kakao.