Sernik z makiem i jabłkami Siostry Anastazji

I już znowu święta, tym razem Wielkanoc. Rozpoczęliście już przygotowania? Jeśli jeszcze zastanawiacie się nad ciastami na świątecznym stole - dzisiaj mała pomoc - sernik z makiem i jabłkami przygotowany wg przepisu Siostry Anastazji. Ciasta Siostry Anastazji zawsze wychodzą, są duże, więc spokojnie można się nimi dzielić, możemy także zajadać je bez końca pozwalając sobie na chwilę rozpusty. Brzmi dobrze, prawda?

Smacznego!

Składniki [CIASTO KRUCHE]:

200 g margaryny (lub masła)

400 g mąki

200 g cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 żółtka

3-4 łyżki kwaśnej śmietany

Wykonanie:

Z podanych składników wyrabiamy gładkie ciasto. Dzielimy je na 2 części. Jedną część pieczemy w 180 stopniach na złoty kolor. Drugą, surową wykładamy do blaszki, a następnie przykrywamy makiem i jabłkami.

Składniki [MAK]:

200 g suchego maku

3 jajka

100 g cukru

garść orzechów włoskich krojonych

3 łyżki miodu

50 g masła

Wykonanie:

Mak parzymy i następnie mielimy. Żółtka oddzielamy od białek i z białek ubijamy pianę. Do maku dodajemy żółtka, cukier, orzechy, miód, roztopione masło oraz pianę z białek i wszystko dokładnie mieszamy. Mak wykładamy na surową część ciasta kruchego.

Składniki [SER]:

0.5 kg sera białego

100 g masła

200 g cukru pudru

5 jajek

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem i żółtkami. Ser mielimy, a następnie zmielony ser dodajemy stopniowo do masła. Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Ubijamy pianę z białek i dodajemy na końcu do masy serowej, lekko mieszając. Ser wykładamy na mak i pieczemy ok. 50 minut w 180 stopniach.

Składniki [JABŁKA]:

1 kg jabłek

100 g cukru

1 galaretka pomarańczowa

Wykonanie:

Jabłka obieramy z ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy cukier i smażymy do miękkości. Pod koniec smażenia wsypujemy do jabłek galaretkę w proszku, dokładnie mieszamy i smażymy jeszcze chwilę.

PRZEŁOŻENIE PLACKA:

Ciasto z makiem i serem - masa jabłkowa - kruchy placek

Gotowe ciasto możemy ozdobić polewą bądź lukrem.