Ciasto "Zośka"

No i przywitaliśmy kolejny rok, tak więc na jego słodkie rozpoczęcie przedstawiam kolejne ciasto - Zośka. Skąd ta nazwa? Dlaczego Zośka? Nie mam pojęcia, ale ciasto jest bardzo dobre, duże i prezentuje się zawsze bardzo ładnie, a to się ceni. Ja wyjątkowo zamieniłam kolejnością warstwy, dając orzechowy placek na spód (swoją drogą - trochę marnie orzechowy, bo orzechy były na wykończeniu ;)), ale praktycznie zawsze układam w to miejsce kakaowy placek. Ciasto Zośka u mnie w domu pieczone było niezliczoną ilość razy, więc z całkowitym przekonaniem zachęcam do wypróbowania przepisu. Smacznego!

Składniki:

30 dag margaryny

25 dag cukru

25 dag mąki

6 jaj

1 cukier waniliowy

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka kakao

2/3 szkl. zmielonych orzechów włoskich

1 łyżeczka amoniaku

3 galaretki (2 wiśniowe i cytrynowa)

400 ml śmietanki 36% lub 30 %

Powidła, filiżanka drelowanych wiśni

Wykonanie:

Margarynę, cukier, żółtka ucieramy na puszystą masę, potem dodajemy mąkę, proszek, amoniak oraz ubitą pianę z białek. Ciasto dzielimy na 3 części: 1+orzechy, 2+kakao, 3+2 łyżki mąki, i pieczemy trzy placki. 2 galaretki rozpuszczamy w 2 szkl. wody, gdy się trochę zetnie dodajemy filiżankę wiśni drelowanych. Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 1 szkl. wody. Potem ubijamy 400 ml śmietanki i dodajemy galaretkę cytrynową z 2 łyżkami cukru pudru. Ciemny placek smarujemy galaretką z wiśniami, następnie przekładamy placek orzechowy, smarujemy powidłami, na to wykładamy śmietanę i przekładamy białym plackiem i polewamy polewą.