Sernik gotowany

Po wczorajszym obżarstwie tłustych, słodkich pączków, faworków i oponek serowych przyszedł czas zastanowić się nad ciastem na niedzielę :) Moją propozycją jest sernik gotowany - mam nadzieję choć troszkę zdrowszy, niż te wczorajsze przysmaki.

Składniki: 

Ciasto:

30 dag mąki

15 dag masła lub margaryny

2 żółtka

1 całe jajko

3 łyżki gęstej śmietany

½ opakowania proszku do pieczenia

Aromat cytrynowy

Masa serowa:

1 kg białego sera

2 szkl. cukru

3 jajka

20 dag masła

½ szkl. mleka

5 dag mąki ziemniaczanej

rodzynki

cukier waniliowy

Polewa:

½ margaryny

½ szkl. cukru

Łyżka kakao

2 łyżki wody

Wykonanie: 

Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto. Dzielimy je na 4 równe części, cienko wałkujemy i pieczemy do zarumienienia na 4 blaszkach natłuszczonych masłem i margaryną (trzeba uważać żeby ciasta się za bardzo nie przypiekły bo są bardzo cienkie). Ser przepuszczamy 2 razy przez maszynkę. Przekładamy do garnka, dodajemy cukier, jajka i masło. Gotujemy na wolnym ogniu przez 10 min, cały czas mieszając. Pod koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w mleku. Na koniec składamy nasze ciasto przekładając placki gorącą masą, by zmiękły. Polewamy polewą kakaową, którą przygotowujemy łącząc od razu wszystkie składniki i gotując przez 3-4 minuty.