Forszmak lubelski

Na dzisiejszą obiadową propozycję przedstawiam forszmak lubelski - czyli coś a'la gulasz z pieczarkami, kiełbasą, ogórkami kiszonymi itd. To danie jednogarnkowe, idealne na obiad, można go jeść z pajdą chleba.

Sycące, pachnące, w przygotowaniu wydaje się pracochłonne, bo trzeba pokroić składniki, ale samo gotowanie trwa krótko. Smacznego!

Składniki:

300 g pieczarek

1 laska kiełbasy

1 cebula

1 papryka czerwona

2 łyżki mąki pszennej

5 ogórków kiszonych

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

3 łyżki oleju

1.5 l wody

sól, pieprz, papryka słodka i ostra do smaku
opcjonalnie: koperek do posypania

Wykonanie:

Cebulę i paprykę kroimy w kostkę,a kiełbasę, pieczarki i ogórki kiszone w talarki.

Na oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy pokrojoną kiełbasę i smażymy parę minut. Oprószamy mąką pszenną i chwilę podsmażamy.

Pieczarki podsmażamy na oleju, dodajemy podsmażoną kiełbasę z cebulą i paprykę. Dolewamy wodę (ok 1.5 l) i dodajemy przyprawy i gotujemy. Do gotującego się forszmaku dodajemy ogórki kiszone i koncentrat pomidorowy i ponownie gotujemy, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Podajemy z chlebem. Możemy posypać koperkiem.