Wielki Post zbliża się wielkimi krokami, już wkrótce nadejdzie Środa Popielcowa, minie parę tygodni i znowu będziemy świętować, tylko że tym razem kulinarnymi specjałami nie będą mocne, korzenne aromaty jak w przypadku Bożego Narodzenia, a jajka i cudne potrawy z nich wyczarowane, a także przepyszne słodkości - babki, mazurki, pascha... Wymieniać można w nieskończoność, w końcu każdy z nas ma swoje ulubione dania przygotowywane właśnie z okazji nadchodzących Świąt Wielkanocnych. Mi święta te dodatkowo kojarzą się z rzeżuchą sadzoną na wacie w jajku - i tutaj czasy szkolne dają o sobie znać :) W każdym razie kończąc te rozważania, chciałabym zaproponować przepis idealny na rozpoczęcie okresu przygotowań do świąt, który pomoże przetrwać w czasie Środy Popielcowej - przepis na domowy paprykarz.
100 g ryżu
1 wędzona makrela
1 duża cebula
1 duża marchew - lub 2 mniejsze
4 łyżki koncentratu pomidorowego
4 łyżki pikantnego ketchupu
oliwa
przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, papryka łagodna
Wykonanie:
Ryż gotujemy. Z wędzonej makreli oddzielamy mięso od skóry i ości. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy krótko pokrojoną w kostkę cebulę - ok. 2 min, następnie dodajemy marchew startą na tarce o grubych oczkach. Dusimy pod przykryciem do chwili, gdy warzywa będą miękkie. Potem dodajemy koncentrat, ketchup, ryż, makrelę i doprawiamy do smaku przyprawami. Wszystko dokładnie mieszamy, gotujemy jeszcze przez 2 min, po czym zestawiamy z ognia i możemy zajadać na kanapkach.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz