Knedle ze śliwkami

Lato, ach to smaczne lato... Sezon na owoce w pełni, stąd też po raz kolejny postanowiłam z niego skorzystać i dziś prezentuję efekty - pyszne knedle ze śliwkami. Smacznego!

Składniki: 

1 kg śliwek

1 kg ziemniaków

2 jajka

20 dag mąki pszennej

8 dag mąki ziemniaczanej

cukier, kilka łyżek śmietany/jogurtu naturalnego 

Wykonanie: 

Śliwki myjemy, usuwamy z nich pestki. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, następnie ugotowane i ostudzone ziemniaki przeciskamy przez praskę. Dodajemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, jajka i zagniatamy ciasto. Gdy ciasto będzie gotowe, odrywamy je po kawałeczku, spłaszczamy w dłoni, kładziemy śliwkę i sklejamy nadając kształt kuli. Wrzucamy do wrzątku i gotujemy około 4-5 minut od momentu wypłynięcia na wierzch. Przed podaniem polewamy śmietaną/jogurtem naturalnym wymieszanym z cukrem.